재 료: 대합조개살 ………………………500g 흰쌀 ………………………………100g 길금가루……………………………30g 마른 대추 …………………………10g 잣……………………………………20g 소금…………………………………20g 참기름 ………………………………3g
만드는 방법: ① 대합조개살은 물을 꼭 짜놓는다. ② 흰쌀로 고슬고슬하게 밥을 지어서 길금가루와 섞은 다음 대합조개살, 썬 대추, 잣, 소금, 참기름을 두고 잘 섞어서 단지에 담는다. ③ 단지뚜껑을 봉하고 3∼4일간 서늘한 곳에 두어 익혀서 낸다. |
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