닭 ……………1마리 인삼 ……………30g 찹쌀 ……………50g 소금………………5g
만드는 방법:
① 닭은 소금으로 재워놓고 찹쌀은 불군다. ② 닭배속에 인삼과 찹쌀을 넣고 찐다. 햇닭인 경우에는
찹쌀을 쪄서 넣는다. ③ 닭고기가 익으면 토막으로 썰어 그릇에 담고 찔 때
나온 즙을 친 다음 그옆에 찹쌀밥과 납작납작하게 썬 인삼을
놓는다.